【资料图】
1、鱼腩是鲩鱼接近肚子部位， 相对鱼头， 鱼尾等别的部位， "啖啖肉" ( 广州话， 意谓每一口都是净肉 )。
2、 鱼腩营养价值很高，主要营养成分是高级蛋白和多糖物质。
3、含有丰富的蛋白质和脂肪。
4、具有养血、补肾、润肺健脾和消炎，补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。
5、据测定每百克鱼腩含蛋白质84.4克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6毫克。
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