三伏天马上就要到了，这是一年之中最为闷热潮湿的季节，民间俗称“桑拿天”，这样的天气无论干什么事情都提不起兴趣，包括一日三餐都没有胃口。很多中老年人认为三伏天要吃的清淡，所以经常喝白粥，吃咸菜。

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喝粥吃咸菜按道理是没啥问题的，但是在炎热的三伏天却有些不合适，因为这个季节本身人体消耗巨大，如果营养跟不上，那么就会造成身体虚弱的情况，长期这样抵抗力减弱，到了秋冬季节，就很容易引起一些身体疾病。

所以说三伏天中老年人要会吃，记住“3多2少”，饮食合理均衡，身体才会越来越健康！

3多吃

一、多搭配优质蛋白食物

蛋白质是人体不可缺少的物质，也被称为“生命第一要素”，缺少蛋白质后身体免疫力就会下降，不能有效的抵御疾病。三伏天出汗多，不仅仅会造成水分的流失，同样蛋白质也会分解流失，此时就要及时的补充。

推荐食谱【醋泡鸡蛋】

主要食材：鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖

1，锅里水开以后下入准备好的鸡蛋，大火煮上6分钟。

2，趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片，再切一些绿辣椒，切几个小米椒或者红椒，半个洋葱切成碎丁，全部切好放入碗中。

3，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，将调料完全搅拌均匀。

4，这时候鸡蛋也煮好了，捞出来放入清水中降温，然后将鸡蛋一个个剥掉外壳，因为我们需要的是溏心鸡蛋，所以煮好后就立马捞出来。

5，鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里，把拌好的料汁倒进去，用筷子把配料铺平一些，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。

二、多搭配新鲜绿叶蔬菜

新鲜的蔬菜尤其是绿叶蔬菜，富含丰富的维生素，矿物质、微量元素等等，可以很好地补充身体所需的各种营养。

推荐食谱【蔬菜卷】

主要食材：西兰花 胡萝卜 香菜 玉米粒 鸡蛋

1、西兰花清洗干净后备用，胡萝卜去皮后擦成细丝，香菜洗净后去掉根部。

2、锅里烧水，水开后分别将西兰花、胡萝卜丝、玉米粒焯熟备用。

3、碗里打入3个鸡蛋，加一点白醋去腥，然后将鸡蛋充分搅拌均匀，平底锅刷一点油，然后将鸡蛋摊成2张鸡蛋饼。

4、鸡蛋铺在案板上，在一头铺上胡萝卜丝，香菜，然后慢慢地卷起来，斜刀切成小块后，摆入盘中。

5，锅里倒点清水，再来点蚝油，一点生抽，一勺白糖，开火将调料搅拌均匀，然后再倒入一点水淀粉炒至微微粘稠，最后放入西兰花和玉米粒，翻炒个几秒钟就可以出锅了，盘子中间先摆上炒好的西兰花，再放上玉米粒，最后把多余的汤汁淋在菜上面就可以了。

三、多搭配粗粮

如今大家经常吃精米、精面，忽略了粗粮的营养，比如常见的玉米，它就非常营养，有着丰富的钙质，还富含硒镁元素，蛋白质、膳食纤维、谷氨酸等等，也是全世界公认的“黄金作物”，常吃玉米可以调理肠胃，帮助消化，降低胆固醇，促进新生代谢等等。

推荐食谱【银耳玉米羹】

主要食材：水果玉米、银耳、枸杞、冰糖

1、剥玉米很多人喜欢用刀切，那样虽然快，但确实有些浪费，所以还是用手剥，剥好的玉米用清水冲洗干净。

2、然后把玉米粒倒在案板上，用刀把玉米切碎，注意不要切得太细了，有点颗粒感才好吃。

3、碗里打入2个正经的母鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀备用。

4、砂锅里面加入适量纯净水，放入4克左右的干银耳，我用的这个银耳不用提前泡发，10分钟就能煮好。

5、银耳煮好后，把剁好的玉米粒也放进去，搅拌一下，大火煮沸，用勺子把表面的浮沫打掉。

6、放入适量黄冰糖，搅拌一下让糖融化，然后淋入鸡蛋液，一边倒一边搅，最后淋入适量的水淀粉和枸杞，搅拌到微微粘稠就可以出锅了。

2少吃

一、少吃咸菜

老一辈的人都比较喜欢吃咸菜，或者是因为从小吃习惯了，另外也是因为咸菜味重，吃起来比较开胃。咸菜偶尔可以吃，但不能多吃，首先腌制的食品本身就不健康，另外夏天本身容易滋生细菌，加上很多商贩销售咸菜时，都是敞开的没有盖子，更容易被灰尘和细菌感染。

二、少吃寒凉食物

寒凉食物在三伏天确实比较受欢迎，也是解暑的第一选择，但是中老年人的脾胃往往比较虚弱，如果多吃了寒冷的食物，就可能造成肠胃疾病，所以三伏天中老年人要管住嘴。